Moin!
Nach jedem Rennen habe ich links oben in der Ecke eine Möglichkeit Sterne zu vergeben. Derzeit steht da von mir 1/6. Mit + könnte ich 2/6 daraus machen. Wofür ist das gut?
dann tauchen die Highlights des jeweiligen Rennens unter „Favoriten“ bei Mario Kart TV auf und bleiben gespeichert. 
Also ich habe einfach nach jedem Rennen die Sterne erhöht bis ich 6/6 hatte. Danach ließ sich die Anzahl nicht mehr ändern und habe jetzt immer 6/6 Sterne. Das muss doch irgendetwas anderes bedeuten???
Game Over! hat mit seiner Aussage recht. Nach jedem Rennen in Mario Kart 8 kann man sich seine Highlights anzeigen lassen und diese dann durch drücken von + speichern. Allerdings kann man nur die Highlights von maximal 6 Rennen speichern.
Über Einzelspieler > Mario Kart TV im Menü kann man sich diese wieder ansehen und sie bearbeiten und hochladen.
In der elektronischen Bedienungsanleitung zu Mario Kart 8 wird das auch erklärt.